Bang bang kana Poutine
Kana Poutine on täydellinen herkku sinulle, joka rakastat täyteläisiä makuja ja kunnon lohturuokaa. Annoksessa yhdistyvät rapeat valkosipulivoiperunat, tulinen kana, samettinen juustokastike ja herkullinen kastike, jotka tekevät jokaisesta suupalasta vastustamattoman.
Ranskalaiset perunat:
- 750 g pakasteranskalaisia
- 50 g -valkosipulivoimausteseosta
- 1 rkl öljyä
Bang Bang -tyyliset kanapalat
- 900 g kananpaloja tai -reisiä
- Suolaa maun mukaan
- ½ dl (125 ml) Hot Wings -kastiketta
- 2 rkl pilsner-olutta
Kermainen juustokastike:
- ¾ dl (85 g) raastettua cheddarjuustoa
- ¾ dl (85 g) raastettua tuorejuustoa, kuten Havartia
- ½ dl (118 ml) kuohukermaa
- ¼ dl (62,5 ml) pilsner-olutta
- Leikkaa kana suupaloiksi ja pujota ne vartaisiin. Mausta kana suolalla joka puolelta oman maun mukaan. Laita jääkaappiin kuivumaan suolaliemeen, kunnes olet valmis grillaamaan ne. Levitä kanat mieluiten ritilälle uunipellin päälle, jotta niihin ei kerry nestettä.
- Esikuumenna grilli pohjapolttimoilla 220 °C:een.
- Sekoita kulhossa ranskalaiset perunat öljyn ja valkosipulivoimausteen kanssa. Kaada ne Napoleon-varraskoriin, pujota paistinkääntimen varras sen läpi ja kiinnitä vartaaseen.
- riippuen grillimallista ota lämmitysritilä ja grillausritilä/-t pois jotta varras mahtuu pyörimään grillissä.
- Aseta täytetty varras grillille ja siirrä koria niin, että grillissä on tilaa vartaille, kun olet valmis. Käynnistä vartaan moottori ja kypsennä ranskalaisia kupu suljettuna noin 15 minuuttia.
- Laita raastettu juusto ja kerma kattilaan miedolle lämmölle ja anna kaiken sulaa yhteen ja paksuuntua. Vatkaa yhteen ja lisää sitten olut hiljalleen, kunnes seos on halutun paksuista.
- Sekoita kulhossa muutama ruokalusikallinen Hot Wing -kastiketta ja kaksi ruokalusikallista olutta.
- Kun ranskalaiset alkavat rapeutua, grillaa kana suoralla lämmöllä. Kun toiselle puolelle on muodostunut grillausjälkiä, käännä kana ja valele, kunnes kanan sisälämpötila on 74 °C.
- Poista kana vartaista ja kääntele lopun Hot Wings-siipikastikkeen kanssa.
- Kokoa iso kasa valkosipulivoiperunoita, lisää päälle Bang Bang -tyylinen kanasi ja valuta sitten päälle kermainen juustokastike.
- Koristele millä tahansa haluamallasi tavalla, ruohosipulista marinoituun punasipuliin.
Annokset
2+
Valmistelut
15 min
Ruoanlaitto
40 min
Grilli menetelmä
Suora
Vaikeus
Helppo
Vahvuus
Oman maun mukaisesti
Seuraa meitä saadaksesi lisää inspiraatiota