Birria hampurilainen
Tämä ei ole mikä tahansa burgeri – tämä on meksikolaisesta birriasta inspiroitunut makupommi! Mehevien pihvien väliin on koottu savuisen täyteläistä, kotitekoista birria-naudanlihaa, joka tekee tästä hampurilaisesta uskomattoman ruokaisan ja täynnä syviä makuja
- 4–8 jauhelihapihviä
- 230 g birriaa (katso resepti tästä)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 235 ml birria-lientä
- 2–4 hampurilaissämpylää
- Juustoa, kuten Oaxaca-juustoa,koristeeksi
- Korianteria ja hienonnettua valkosipulia koristeeksi
- Vaihda ruskistuslevyn tilalle savulastulokero tai aseta täytetty savulastulokero ruskistuslevylle. Kuumenna grilli noin 150 °C:een sytyttämällä savulastulokeron alapuoliset polttimot miedolle-keskitasolle.
- Kun grilli lämpenee, ota jauhelihapihvit ja laita kauhallinen birriaa pihvin puolikkaalle. Ota toinen pihvi ja aseta se päälle puristaen reunat täytetyn hampurilaisen muodostamiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kun olet täyttänyt kaikki pihvit, aseta ne grillille epäsuoraan lämpöön ja anna niiden savustua 10–15 minuuttia. Laita hampurilaisten savustuksen aikana jäljelle jäänyt birria-liemi kattilaan. Lämmitä kastiketta varovasti sivupolttimella, pääpolttimella tai liedellä.
- Kun olet tyytyväinen hampurilaisten savuiseen makuun, ota ne grillistä lepäämään hetken. Sytytä grillin muut polttimet ja aseta ne täydelle teholle. Kun grilli on kuuma, paista hampurilaisia, kunnes niiden sisälämpötila on 74 °C. Ensimmäisen hampurilaisen kääntämisen jälkeen voit lisätä päälle haluamaasi juustoa.
- Tarjoile hampurilaiset lempisämpylilläsi, joiden päällä on korianteria ja valkosipulia.
Annokset
4
Valmistelut
15 min
Ruoanlaitto
20 min
Grilli menetelmä
Suora
Vaikeus
Helppo
Vahvuus
Oman maun mukaisesti
Seuraa meitä saadaksesi lisää inspiraatiota