• Mitä kauemmin annat bruschetta-seoksen marinoitua, sitä parempi maku siitä tulee. Ennen kuin aloitat mitään muuta, viipaloi tomaatit – poista siemenet ja hedelmäliha – ja yhdistä ne sitten valkosipulin ja punasipulin kanssa, sekoita joukkoon murustettu fetajuusto, lisää oliiviöljyä ja mausta oman maun mukaan. Voit laittaa seoksen sivuun jääkaappiin.

• Kuumenna grilli keskilämmölle. Laita kaksi vierekkäistä poltinta päällä ja kaksi pois päältä.
• Mausta kana huolellisesti suosikkiyrttimausteellasi (tai suolalla ja pippurilla). Viipaloi leipä ja voitele se valkosipulivoilla.
• Grillaa kanaa suoralla lämmöllä, kunnes molemmille puolille muodostuu grillausjälkiä. Tarkista sisälämpötila ja kanan paksuuden mukaan voit joko ottaa sen lepäämään tai siirtää sen pois suoralta lämmöltä, kunnes sen sisälämpötila on juuri ja juuri 74 °C.
• Grillaa valkosipulileipää grillin ollessa vielä kuuma ja kanan levätessä, kunnes voi on sulanut ja leipä on paahdettu.

Tarjoile grillattu kana tuoreen bruschettan kera pastan, tuoreiden vihreiden tai kauden kasvisten päällä. Valuta päälle balsamicoa. Lisää grillattu valkosipulileipä herkullisen ja runsaan aterian luomiseksi.