• Valmistele grilli suoralle grillaukselle.
• Huuhtele paprika ja leikkaa kanta pois.
• Tee viilto pituussuunnassa, mutta älä kokonaan.
• Kaavi siemenet pois teelusikalla.
• Täytä mozzarella ja kääri sitten pala pekonia paprikan ympärille.
• Hienonna tuoreita persiljanlehtiä koristeeksi tarjoilun yhteydessä.

• Keitä kunnes pekoniviipaleet saavat kauniin värin ja juusto sulaa.

• Tarjoile leikkuulaudalla ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja Tabasco Srirachaa.
• Täydellinen välipalaksi tai lisävarusteeksi.

Vinkkejä

• Sekoita täyte suosikkijuustosi ja crème fraichen kanssa.
• Jos haluat hieman enemmän lämpöä chiliin, on hyvä käyttää jalapeñoa tai muuta pitkulaista chiliä.