Grillattu persikka jälkiruoka
Juhlista viikonloppua jälkiruoalla, joka vie kielen mennessään – herkullisia persikoita ja makeita pekaanipähkinöitä. Tämä grillatun persikkajäätelön ja grillatun kakun resepti on täynnä savuisia grillatun persikan paloja ja rapeita pekaanipähkinöitä yhdistettynä täyteläiseen kermaan.
- 500 ml kuohukermaa
- 1 rkl. vaniljauutetta
- 1 tölkki (300 ml) makeutettua kondensoitua maitoa
- 1 purkki (500–796 ml) persikanpuolikkaita
- 60 g voita, sulatettuna
- 275 g pekaanipähkinöitä
- 1 (368 g) kuivakakku, viipaloituna
- Ennen kuin aloitat, laita metallinen tai lasikulho ja käsi- tai yleiskoneen vatkaimet pakastimeen siksi aikaa, kun keräät ainekset. Tämä nopeuttaa vatkaamista.
- Esilämmitä grilli yli 260 °C:een ja valmistaudu käyttämään suoraa lämpöä.
- Ota persikat purkista ja säästä mehu. Taputtele persikat kuivaksi.
- Pilko pekaanipähkinät pieniksi paloiksi.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa vanilja, kondensoitu maito ja osa persikan mehusta. Vatkaa lusikalla tasaiseksi.
- Vatkaa pakastetussa kulhossa kuohukerma korkealla teholla, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Kääntele varovasti kondensoitu maitoseos joukkoon. Pakasta jäätelöpohjaa vähintään 45 minuutista kahteen tuntiin ennen kuin lisäät pilkotut persikat ja pekaanipähkinät. Sekoita puoliksi, jotta ne jakautuvat tasaisesti, ja käytä loput jäätelöseoksesta päälle. Jäähdytä pakastimessa, kunnes hyytynyt.
- Valuta persikoiden päälle voi ja grillaa sitten suoralla lämmöllä, kunnes niihin muodostuu grillausjälkiä. Anna persikoiden jäähtyä ennen kuin pilkot ne suupaloiksi.
- Kun jäätelö on hyytynyt, voit valmistautua tarjoiluun. Kuumenna grilli uudelleen 260°C:een grillaa kuivakakkuviipaleita suoralla lämmöllä, kunnes niihin on muodostunut grillijälkiä ja kakku on lämmennyt läpikotaisin.
- Lisää grillatun kakun viipaleen päälle jäätelöpallo ja haluamiasi täytteitä, kuten pekaanipähkinöitä, pikkuleipiä ja grillattuja persikanpuolikkaita.
Annokset
4+
Valmistelut
20 min
Ruoanlaitto
15 min
Grilli menetelmä
Suora
Vaikeus
Helppo
Vahvuus
Seuraa meitä saadaksesi lisää inspiraatiota