Hunajainen pizza grillissä | Napoleon grillit

Hunajainen pizza grillissä

Tämä hunajaglaseerattu grillipizza yhdistää täydellisesti rapsakan pohjan, täyteläisen valkokastikkeen ja kermaisen mozzarellan. Mausteinen pepperoni ja mehevä kuuma makkara tuovat syvyyttä makuun, kun taas viimeistelynä lisätty hunaja antaa annokselle hienostuneen, kevyen makeuden. Grillissä paistaminen tuo pizzaan herkullisen savuisen vivahteen, joka nostaa tämän reseptin arjen yläpuolelle – täydellinen valinta, kun haluat tarjota jotain erityistä.

Valkokastike

2 rkl suolatonta voita
¼ tl mustapippuria
3 valkosipulinkynttä, raastettuna
2 rkl venhäjauhoa
1¼ dl (312,5 ml) kermaa
1 dl (85 g) parmesaanijuustoa, vastaraastettuna
Suolaa maun mukaan

Pizza

1 valmis pizzatakinina pallo tai itse tehty pizzataikina
3 rkl maissijauhoja
2 rkl valkosipuliöljyä
½ dl (100 g) mozzarellaa, raastettuna
2 (142 g) tulista italialaista makkaraa murustettuna ja kypsennettynä
150 g pepperoniviipaleita
¼ punasipulia ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Hunajaa viimeistelyyn
Viipaloituja oliiveja viimeistelyyn

Ota taikina jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä ja liota paprikaa ja valkosipulia voissa, kunnes se sulaa. Vispaa jauhot joukkoon ja anna kypsyä, kunnes raa’an jauhon haju katoaa. Lisää kerma vähitellen vispaten lisäysten välillä, kunnes kerma alkaa höyrytä. Lisää sitten hitaasti parmesaani vispaten, kunnes se on sulanut ja kastike on paksua. Maista ja mausta suolalla tarpeen mukaan.
Aseta pizzakivi grilliin suoralle lämmölle ja aloita grillin esilämmitys 230°C:een.
Grillin lämmetessä raasta juusto, paista makkara, viipaloi sipulit ja aloita taikinan kaulitseminen jauhotetulla työtasolla.

Kun grilli on kuuma, ripottele maissijauhoja pizzalastan ja pizzakiven päälle ja aseta pizzataikina pizzakivelle. Sivele pohja valkosipuliöljyllä.
Paista taikinaa muutama minuutti, kunnes pohja on hieman rapea. Käännä taikina ja levitä kerros valkokastiketta ja päälle raastettua mozzarellajuustoa. Lisää pepperoniviipaleet, viipaloitu punasipuli ja ripottele päälle murustettu makkara. Lisää loput juustosta ja sulje kansi. Paista, kunnes kuori on rapea ja juusto kuplii.
Ota pizza pois grillistä, mutta jätä kivi grillin päälle. Anna kiven ja grillin jäähtyä yhdessä.