Lasagnepaprikat
Nämä grillissä valmistuvat lasagnetäytteiset paprikat kokoavat yhteen kaiken, mitä lasagnelta toivoo: kerroksittain mureaa pastaa, mehevää lihaa, täyteläistä kastiketta ja reilusti sulavaa juustoa.
- 8 paprikaa
- 6–12 keitettyä lasagnelevyä
- 450 g ricottajuustoa
- 2 dl mozzarellaa, raastettuna
- 1 dl parmesaania, vastaraastettuna
- 1 kananmuna, vatkattuna
- Tuorejauhettua pippuria maun mukaan
- 450 g jauhettua italialaista makkaraa, kypsennettynä (Salsiccia)
Kastike
- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna tai puristettuna
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 1 prk tomaattimurskaa
- 2 tl italialaista mausteseosta
- Kerää kaikki tarvittavat ainekset ja ruoanlaittoastia valmiiksi
- Aloita kypsentämällä italialaista makkaraa kattilassa keskilämmöllä joko sivupolttimolla tai liedellä. Murra suuremmat palat hienommaksi muruksi, jotta paprikan täyttäminen on helpompaa. Ota kypsennetty makkara kattilasta ja valuta suurin osa rasvasta, jättäen sitä kattilaan muutama teelusikallisen verran.
- Kuullota sipulit kattilassa jäljellä olevassa rasvassa. Kun sipulit ovat enimmäkseen läpikuultavia ja alkavat karamellisoitua, lisää valkosipuli. Lisää sitten tomaattimurska ja italialainen mausteseos ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen. Kastikkeen maku paranee, mitä kauemmin se hautuu.
- Kun kastike kiehuu, vatkaa kananmuna ja kääntele se kulhoon ricottajuuston, mozzarellajuuston, parmesaanin ja hieman vastajauhetun mustapippurin kanssa.
- Esilämmitä grilli 200 °C:een käyttäen ulommaisia polttimia ja jättäen sisemmät polttimot pois epäsuoraa grillausta varten.
- Pese ja leikkaa paprikoiden yläosat pois, poista siemenet ja kalvot paprikan sisältä ja päältä. Säilytä yläosat koristeeksi, jos haluat, tai leikkaa pois loput paprikat toista ateriaa, kuten wokkia, varten.
- Nyt on kokoamisen aika. Aseta kypsennetyn nuudelin toinen pää paprikaan ja aseta pitkä pää paprikan ulkopuolelle. Lisää kerros kastiketta, lihaa ja sitten juustoseosta. Taita pasta päälle ja paina alas. Toista, kunnes olet täyttänyt paprikan. Lisää viimeisen pastataitoksen päälle hieman lisää kastiketta ja runsaasti juustoa.
- Kun olet täyttänyt paprikat, voit halutessasi laittaa yläosan takaisin päälle. Paista grillissä 15–20 minuuttia, kunnes paprika on haarukalla pehmentävää ja juusto ruskistuu ja kuplii päällä.
- Tarjoile heti tuoreen salaatin tai valkosipulileivän kanssa.
Annokset
6
Valmistelut
25 min
Ruoanlaitto
20 min
Grilli menetelmä
Epäsuora
Vaikeus
Helppo
Vahvuus
Oman maun mukaisesti
Seuraa meitä saadaksesi lisää inspiraatiota