Possu bulgogi
Valmista jotain maukasta tällä helpolla bulgogi-henkisellä possureseptillä!
Tuoksuva mauste- ja kastikesekoitus tekee possusta ihanan mureaa ja täynnä rohkeita, suolaisen makeita makuja. Kun kypsennät sen Napoleonin parilalla, pinta karamellisoituu täydellisesti ja maku nousee uudelle tasolle. Valmista yksinkertainen mutta unohtumaton ateria joka on täydellinen arkeen tai viikonlopun herkutteluun.
- 650 g porsaan kylkeä
- 5 valkosipulinkynttä
- 2,5 cm:n pala inkivääriä
- 1 keskikokoinen sipuli, viipaloituna
- 1 rkl gochujang-tahnaa
- 2 rkl soijakastiketta
- ½ rkl kalakastiketta
- 3 rkl hunajaa
- 2 rkl fariinisokeria tai ruokosokeria
- 1 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl miriniä, sakea tai kuivaa sherryä
- 3 kevätsipulia, viipaloituna 7,5 cm:n paloiksi
Tarjoiluun
- Salaattia tai tortillalettuja
- Höyrytettyä riisiä
- Silputtua kevätsipulia
- Paahdettuja seesaminsiemeniä
- Marinoitua jalapenoa
- Poista nahka ja leikkaa porsas ohuiksi viipaleiksi, enintään 1,5 cm paksuisiksi. Jos lihatiskillä ei voida tehdä tätä puolestasi, laita porsas pakastimeen 20 minuutiksi tai tunniksi ja viipaloi sitten.
- Lisää valkosipuli, inkivääri ja sipuli monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes seos on tahnamaista. Lisää seokseen gochujang, soija, kalakastike, hunaja, seesamiöljy ja mirin ja sekoita kunnes seos on tasaista. Lisää vettä, jos seos tarvitsee ohennusta.
- Lisää seos viipaloituun porsaanlihaan ja marinoi vähintään 60 minuuttia, enintään 8 tuntia.
- Kuumenna parila täydelle lämmölle, noin 200 °C:seen. Parila on valmis, kun vesi helmeilee pinnalla höyryämisen sijaan.
- Lisää parilalle hieman öljyä ja sitten liha ja marinadi. Kypsennä noin 10 minuuttia tai kunnes liha on rapeaa ja marinadi on tahmeaa.
- Kun liha on lähes kypsää, lisää kevätsipulit
- Tarjoile höyrytetyn riisin kanssa salaattikääreessä, koristeltuna hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Annokset
4
Valmistelut
60 min
Ruoanlaitto
10 min
Grilli menetelmä
Suora
Vaikeus
Helppo
Vahvuus
Aromikas
Seuraa meitä saadaksesi lisää inspiraatiota
Käytetyt tarvikkeet