1 kg lohta
Mausteseos
2 tl suolaa
2 tl fariini sokeria
1 rkl sipulijauhetta
2 rkl valkosipulijauhetta
1 rkl cayennepippuria
1 rkl mustapippuria
Kastike
2 tl voita
2 tl vaahterasiirappi
2 tl bourbonia
1 dl bbq-kastiketta
- Sekoita mausteseoksen ainekset keskenään.
- Leikkaa lohi noin 5 cm kokoisiksi kuutioiksi ja sekoita mukaan mausteseos.
- Sulata voi kattilassa ja lisää loput ainekset kastikkeen valmistusta varten.
- Kiehauta samalla miedolla lämmöllä.
- Täytä savulastulokero savustuslastuilla.
- Aseta savulastulokero lämmöntasauslevyn päälle.
- Esilämmitä grilli noin 120°C asteiseksi ja valmistaudu epäsuoraan grillaukseen.
- Laita lohikuutiot grillausritilälle.
- Grillaa epäsuoralla lämmöllä 30 minuuttia tai kunnes lohen sisälämpötila on 55°C.
- Sivele lohikuutioita kastikkeella kypsennyksen aikana.
Täydellinen tarjottavaksi buffet-pöytään tai välipalaksi.
Annokset
4
Valmistelut
20 min
Ruoanlaitto
60 min
Grilli menetelmä
Epäsuora
Vaikeus
Helppo
Vahvuus
Medium
Seuraa meitä saadaksesi lisää inspiraatiota