Varraskorin hallitseminen: Grillausvinkkejä ja -tekniikoita
Vie grillailu uudelle tasolle varraskorin avulla! Olitpa valmistamassa mehukkaita kanansiipiä, maukkaita kasviksia tai rapeita ranskalaisia, varraskori tuo grilliisi aivan uusia mahdollisuuksia. Tutustu Napoleonin ruostumattomasta teräksestä valmistettuun varraskoriin ja nauti tasaisesti kypsyneistä, herkullisista grilliruoista – vaivattomasti grillin vartaalla.
Varraskorin käyttö
Grillimallin mukaan grillausritilät tulee tarvittaessa poistaa, jotta varraskori mahtuu pyörimään grillissä esteettömästi. Täytä varraskorin toinen puoli haluamillasi raaka-aineilla – esimerkiksi kanansiivillä, kasviksilla, ranskalaisilla tai muilla grillisuosikeillasi. Sulje kori huolellisesti ja varmista, että salpa on lukittuna. Työnnä paistinkääntimen varras korin molemmissa päissä olevien aukkojen läpi ja aseta varras grilliin tavalliseen tapaan. Kohdista kori grillin takapolttimen keskelle (jos käytössä) ja kiristä korin siipiruuvit tukevasti. Käynnistä vartaan moottori, niin kori pyörii tasaisesti ja kypsentää ruoat kauttaaltaan herkullisen rapeiksi ja meheviksi.
Grillin varraskori
Varraskori on yhteensopiva useimpien paistinkääntimien kanssa ja kiinnittyy tukevasti paikoilleen kätevien siipiruuvien avulla. Valmista helposti herkulliset kanansiivet, rapeat ranskalaiset ja maukkaat grillatut kasvikset – ilman ylimääräistä öljyä. Grillaamisen jälkeen ruostumattomasta teräksestä valmistetut korit on helppo puhdistaa, ja ne voidaan pinota sisäkkäin, mikä säästää arvokasta säilytystilaa.
VINKKI: Marinoituja ruokia grillatessa kannattaa asettaa varraskorin alle astia valuvien marinadien keräämiseksi. Näin grilli pysyy puhtaampana, erityisesti käytettäessä takapoltinta.
Grillin vartaan käytön edut
Nauti rapeista ranskalaisista ja herkullisista kanansiivistä ilman uppopaistamista tai ylimääräistä öljyä. Varraskoria voidaan käyttää joko grillin takapolttimen kanssa tai sytyttämällä kaksi korin alla olevaa pääpoltinta, kuten kuvissa on esitetty. Pyörivä liike kypsentää ruoan tasaisesti joka puolelta, jolloin lopputuloksena on kauttaaltaan rapea pinta ja mehevä sisus.
Herkullisen lopputuloksen lisäksi varraskori on myös käytännöllinen. Elintarvikekäyttöön soveltuvasta ruostumattomasta teräksestä valmistettu kori on helppo puhdistaa, ja se kestää myös konepesun.
Kuinka käyttää varraskoria?
Grillauskorin käyttö on helppoa. Täytä kori suosikkiraaka-aineillasi – esimerkiksi kanansiivillä, ranskalaisilla, kasviksilla, lihapullilla tai katkaravuilla. Sulje kansi, kiinnitä kori vartaan ympärille ja aseta varras esilämmitettyyn grilliin. Käynnistä vartaan moottori ja anna korin pyöriä tasaisesti, kunnes ruoka on kypsää ja saavuttanut turvallisen sisälämpötilan.
Vinkki: Suihkauta koriin hieman tarttumatonta paistosuihketta ennen korin täyttämistä. Näin ruoka irtoaa helpommin ja puhdistaminen käy vaivattomammin.
Mitä varraskorissa voi valmistaa?
Varraskori sopii lähes kaikenlaisten pienten raaka-aineiden grillaamiseen. Kokeile esimerkiksi kanansiipiä, uusia perunoita, ranskalaisia, lihapullia, katkarapuja, kasviksia tai lohkoperunoita. Vain mielikuvitus on rajana!
Näin grillaat vihanneksia varraskorissa
Leikkaa vihannekset samankokoisiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Sekoita joukkoon pieni määrä öljyä ja mausta haluamillasi mausteilla. Levitä vihannekset tasaisesti varraskoriin, sulje kori ja aseta se grilliin keskilämmölle. Anna korin pyöriä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja saaneet kauniin, karamellisoituneen pinnan.
Kuinka käytät varrasta grillissä?
Varrasgrillaus on loistava tapa kypsentää ruoka grillissä. Grillissäsi ei tarvitse olla takapoltinta. Saatat joutua asentamaan vartaan moottorin kiinnikkeen erikseen, mutta niin kauan kuin se on mahdollista, voit käyttää varrasta.
- Esilämmitä grilli pääpolttimilla tai takapolttimella mallista ja reseptistä riippuen.
- Sido ruoka tasaiseksi muodoksi ja varmista, ettei mikään lepata tai roiku kypsennyksen aikana.
- Liu’uta ensimmäinen varrashaarukka paikalleen ja pujota sitten ruoka varovasti vartaan vartaaseen kiinnittäen sen ensimmäisellä haarukalla. Kiinnitä seuraavaksi toinen haarukka.
- Varmista, että kuorma on tasapainossa. Käytä vastapainoa, jos toinen puoli on raskas.
- Aseta varras ja ruoka grilliin ja varmista, että kypsennettävä ruoka on tarvittaessa keskitetty.
- Kypsennä ja aloita pyörittely